Prof. Dr. Yunus Emre Altuntaş, İstanbul'da görev yapan kıdemli bir genel cerrahi uzmanıdır. Şu anda Sağlık Bilimleri Üniversitesi (SBÜ) Kartal Şehir Hastanesi'nde Genel Cerrahi Anabilim Dalı Başkanı olarak çalışmaktadır. Tıp eğitimini 1999 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nde tamamlamış, ardından genel cerrahi uzmanlığını 2004 yılında SBÜ Kartal Dr. Lütfi Kırdar Şehir Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi'nde almıştır. Uzmanlık tezini, relaparotomilerde yapışıklık önleyici bariyerlerin etkinliği üzerine yazmıştır. 2000 yılından bu yana aynı kurumda asistan, uzman, başhekim yardımcısı ve eğitim sorumlusu olarak çeşitli görevlerde bulunmuştur. Kariyeri boyunca gastrointestinal onkolojik cerrahi, koloproktoloji ve laparoskopik cerrahi alanlarında geniş bir deneyim kazanmıştır. Özellikle mide, bağırsak ve sindirim sistemi kanserlerinin cerrahi tedavisinde uzmanlaşmıştır. Laparoskopik (kapalı) yöntemle reflü, fıtık ve safra kesesi ameliyatları gerçekleştirmektedir. Ayrıca apendektomi ve ülser perforasyonu gibi acil cerrahi girişimleri de laparoskopik olarak yapabilmektedir. Akademik çalışmalarına ve klinik pratiğine SBÜ Kartal Şehir Hastanesi'nde devam etmektedir.