Prof. Dr. Sadık Mehmet Demirsoy, Türkiye'de çocuk alerjisi ve immünolojisi alanının öncü isimlerinden biridir. Ankara'da Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde uzun yıllar görev yapmış, burada çocuk alerji-immünoloji bilim dalının kurucuları arasında yer almıştır. Çocuk sağlığı ve hastalıkları uzmanlığının ardından çocuk immünolojisi ve alerji hastalıkları alanında yan dal ihtisası yapmıştır. Akademik kariyerinde profesörlük unvanını alan Demirsoy, aynı zamanda dekan vekilliği görevini de üstlenmiştir. Çalışmalarıyla besin alerjileri, anafilaksi, çocukluk çağı astımı ve alerjen immünoterapisi gibi konularda önemli katkılar sağlamıştır. 2020 yılında emekli olan değerli hocamız, 26 Aralık 2023 tarihinde vefat etmiştir.