Prof. Dr. Pınar Avcı Okyay, halk sağlığı alanında uzmanlaşmış bir hekimdir. Kariyerine İzmir ve Manisa'daki sağlık ocaklarında başlamış, ardından İzmir İl Sağlık Müdürlüğü'nde istatistik şube müdürü ve il kalite güvence koordinatörü olarak görev yapmıştır. 2000 yılında Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne katılmış, burada yardımcı doçent, doçent ve profesör unvanlarını almıştır. Uzun yıllar Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanlığı yapmış, ayrıca başhekim yardımcılığı ve özdeğerlendirme kurulu başkanlığı gibi idari görevler üstlenmiştir. 2020 yılında Sağlık Bakanlığı Koronavirüs Bilim Kurulu üyeliğine seçilmiş, salgın yönetiminde aktif rol oynamıştır. Halk Sağlığı Uzmanları Derneği'nde yönetim kurulu üyeliği ve başkanlık yapmıştır. Mayıs 2024'te üniversiteden emekli olmuş, ardından İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı olarak göreve başlamıştır. İlgi alanları arasında epidemiyoloji, sağlık araştırma yöntemleri, biyoistatistik, araştırma ve yayın etiği, kadın sağlığı, afet yönetimi ve afetlerde halk sağlığı yer almaktadır.