Prof. Dr. Hüseyin Özbey, İstanbul'da çocuk cerrahisi ve çocuk ürolojisi alanında 30 yılı aşkın deneyime sahip bir hekimdir. 1988 yılında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi'nden mezun olmuş, 1994 yılında aynı fakültenin Çocuk Cerrahisi Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimini tamamlamıştır. 2004 yılında profesör unvanını alan Özbey, 1989-2020 yılları arasında İstanbul Tıp Fakültesi'nde akademik kadroda görev yapmış, 2017-2020 yılları arasında Çocuk Ürolojisi Bilim Dalı Başkanlığı'nı yürütmüştür. Yurt dışında da önemli deneyimleri bulunan Özbey, 1997-1998 ve 2001-2002 yıllarında Avusturya'daki Graz Tıp Fakültesi'nde Prof. Michael Höllwarth ile çalışmış ve Avusturya Sağlık Bakanlığı tarafından bağımsız uzman hekimlik hakkı tanınmıştır. 2018-2025 yılları arasında Rusya'daki I.M. Sechenov Birinci Moskova Devlet Tıp Üniversitesi'nde misafir profesör olarak akademik çalışmalar yürütmüştür. 2009 yılından bu yana Bakırköy'deki özel muayenehanesinde hastalarını kabul etmektedir. Özellikle hipospadias (peygamber sünneti) cerrahisinde geliştirdiği ve dünya literatürüne kazandırdığı GFC (Glanular-Frenular Collar) tekniği ile tanınmaktadır. Bu teknik, doku bütünlüğünü koruyan anatomik bir yaklaşım sunmaktadır. Cinsel gelişim bozuklukları (DSD) konusunda da uzman olan Özbey, Türkiye'deki Cinsel Gelişim ve Hipospadias Derneği'nin kuruculuğunu ve başkanlığını üstlenmiştir. İlgi alanları arasında inmemiş testis, kasık fıtığı, epispadias kompleksi, hidronefroz, böbrek anomalileri, apandisit ve bağırsak hastalıkları gibi çocuk ürolojisi ve cerrahisi kapsamındaki geniş bir yelpaze bulunmaktadır.