Prof. Dr. Mehmet Ender Arıtürk, Samsun'da çocuk cerrahisi ve çocuk ürolojisi alanlarında uzun yıllar hizmet vermiş bir hekimdir. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Cerrahisi Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimini tamamlayan Arıtürk, Türkiye'nin beşinci çocuk cerrahisi merkezi olarak kurulan OMÜ Çocuk Cerrahisi Kliniği'nin ilk asistanları arasında yer almıştır. Uzmanlık eğitimine 1981 yılında başlamış ve mezuniyetinin ardından aynı kurumda öğretim üyesi olarak görev yapmıştır. Kariyeri boyunca çocuk cerrahisi ve çocuk ürolojisi alanlarında pek çok hastaya hizmet veren Arıtürk, 1998-2000 ve 2017-2022 yılları arasında Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Cerrahisi Anabilim Dalı Başkanlığı görevlerini yürütmüştür. Ekim 2024 itibarıyla emekliye ayrılmıştır. Çocuk ürolojisi kapsamında sünnet ve peygamber sünneti (hipospadiyas) tedavileri, çocuklarda gece idrar kaçırma, idrar yolu enfeksiyonları ve idrar geri kaçakları (reflü), inmemiş testis ve çocuklarda varikosel, antenatal hidronefroz (anne karnında saptanan böbrek genişlemesi), abdominal laparoskopi ve doğumsal anomaliler gibi konularla ilgilenmiştir. Ayrıca ekstrofi, apandisit, kist, boğaz iltihabı, pyelonefrit, korozif zehirlenmesi ve bağırsak hastalıkları gibi çocuk cerrahisi ve ürolojisi kapsamındaki çeşitli durumlarla da ilgilenmiştir. Mesleki yaşamı boyunca çocuk sağlığına önemli katkılarda bulunmuş, birçok hastanın tedavisini üstlenmiştir.