Prof. Dr. Nuray Altay (Peker), Şanlıurfa'da Harran Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi bünyesinde Anesteziyoloji ve Reanimasyon Anabilim Dalı Başkanı olarak görev yapmaktadır. Tıp eğitimini ve anesteziyoloji ile reanimasyon alanındaki uzmanlığını tamamladıktan sonra uzun yıllardır Harran Üniversitesi Tıp Fakültesi çatısı altında akademik faaliyetlerini sürdürmüştür. Akademik kariyerinde sırasıyla Yardımcı Doçent, Doçent ve son olarak Profesör unvanlarını almıştır. 2008 yılından bu yana yaklaşık 18 yıldır aynı kurumda hekimlik ve akademisyenlik yapmaktadır. İdari görevleri arasında Cerrahi Tıp Bilimleri Bölüm Başkanlığı, Anesteziyoloji ve Reanimasyon Anabilim Dalı Başkanlığı ve Fakülte Öz Değerlendirme Kurulu Komisyon Üyeliği bulunmaktadır. Haziran 2025 itibarıyla Türk Yoğun Bakım Derneği Yönetim Kurulu Üyeliğine seçilmiştir. Akademik çalışmaları ve yayınları incelendiğinde özellikle pediatrik anestezi, ağrı tedavisi (algoloji) ve rejyonel anestezi alanlarında yoğunlaştığı görülmektedir. Şanlıurfa'da anesteziyoloji ve reanimasyon alanında hem klinik hem de akademik hizmetlerini sürdürmektedir.