Doç. Dr. Sabri Özdaş, Genel Cerrahi alanında uzmanlaşmış bir hekimdir. Kariyerine Elazığ'da başlamış, uzun yıllar kamu ve üniversite hastanelerinde görev yapmıştır. Adıyaman Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde öğretim üyesi olarak çalışmış ve Doçent unvanını almıştır. Güncel olarak Özel Adıyaman Park Hospital'da hastalarına hizmet vermektedir. Onkolojik cerrahi, obezite ve metabolik cerrahi ile gastrointestinal cerrahi alanlarında deneyimlidir. Laparoskopik yöntemlerle tüp mide, mini gastrik bypass gibi obezite ameliyatlarını başarıyla gerçekleştirmektedir. Ayrıca kalın bağırsak, mide, pankreas ve lenf bezi kanserlerinin cerrahi tedavisinde uzmanlaşmıştır. Safra yolları, karaciğer abseleri ve fıtık onarımları gibi genel cerrahi prosedürlerinde de geniş bir deneyime sahiptir. Akademik çalışmalarıyla da tanınan Dr. Özdaş, bilimsel makaleleriyle alana katkıda bulunmuştur. Hastalarıyla etkili iletişim kuran ve onları bilgilendiren bir yaklaşım benimsemektedir.