Dyt. Mehtap Özkanlı, Sakarya'nın Serdivan ilçesinde kendi beslenme ve diyet danışmanlık merkezinde danışanlarını kabul eden bir diyetisyendir. Lisans eğitimine Sakarya Üniversitesi Gıda Bölümü'nde başlamış ve bu bölümü Onur ile Yüksek Onur belgeleriyle tamamlamıştır. Ardından Almanya'da dil eğitimi alıp DSH sınavını başarıyla geçtikten sonra Münih Teknik Üniversitesi Beslenme Bilimleri bölümünde 1. ve 2. sınıf eğitimini almıştır. Lisans eğitiminin 3. ve 4. sınıflarını ise Trakya Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nde tamamlayarak mezun olmuştur. Eğitimi süresince Sakarya Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi diyet polikliniğinde 6 hafta süreyle ana-çocuk, yetişkin ve diyaliz servislerinde görev almıştır. Daha sonra 1 yıl süreyle Trakya Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde çocuk servisleri, yetişkin endokrinoloji, kardiyoloji, iç hastalıkları, göğüs hastalıkları, fizik tedavi, kadın hastalıkları ve doğum, genel cerrahi, beyin ve sinir cerrahisi, üroloji, nöroloji, enfeksiyon hastalıkları, diyaliz ve medikal onkoloji servislerinde zorunlu stajlarının dışında uzun süreli gönüllü olarak da görev alarak birçok farklı vaka inceleme imkanı bulmuştur. Bitirme seminerini, 2018 International Academic Research Congress tarafından sunuma davet aldığı 'Reçeteli ve Reçetesiz Zayıflama Ürünlerinin Mekanizmaları ve Sağlık Üzerine Olası Etkileri' konusu üzerine yapmıştır. Diyetisyenlik eğitimi öncesinde Ülker Ak Gıda Süt ve Süt Ürünleri Fabrikası'nın mikrobiyoloji ve kimya laboratuvarlarında 3.5 yıl görev yapmıştır. Temmuz 2018'den bu yana Sakarya Serdivan'da kendi kurduğu merkezde aktif olarak danışan kabul etmektedir. Obezite, diyabet, insülin direnci ve metabolik sendrom, hiperlipidemi, kilo alma ve zayıflama diyetleri, gebe beslenmesi, gestasyonel diyabet, emzirme dönemi beslenmesi, çocuk ve ergenlerde kilo kontrolü, okul çağı beslenmesi ve kalp damar hastalıklarında beslenme gibi konularda beslenme tedavisi hizmeti sunmaktadır.