Prof. Dr. Serkan Öncü, Aydın'da enfeksiyon hastalıkları ve klinik mikrobiyoloji alanında görev yapan bir akademisyen ve hekimdir. Tıp eğitimini 1990-1997 yılları arasında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamlamış, ardından aynı üniversitede Klinik Bakteriyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimini 2001 yılında bitirmiştir. Kariyerinin büyük bölümünü Aydın Adnan Menderes Üniversitesi bünyesinde sürdüren Öncü, 2002-2006 yılları arasında öğretim görevlisi ve doktor öğretim üyesi olarak çalışmış, 2006'da doçent, 2011'de ise profesör unvanını almıştır. Halen aynı üniversitenin Tıp Fakültesi'nde Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanlığı görevini yürütmektedir. 2019-2021 yılları arasında ADÜ Uygulama ve Araştırma Hastanesi'nde başhekim olarak görev yapmış, 2021 yılından itibaren Tıp Fakültesi dekanlığını üstlenmiştir. Akademik çalışmalarında kronik Hepatit C enfeksiyonlarının yönetimi ve prognozu, sepsis tanısında moleküler yöntemlerin kullanımı, kateter enfeksiyonlarında antibiyotik kilit tekniğinin standardizasyonu, stafilokoklarda ve diğer bakterilerde direnç mekanizmaları ile HIV/AIDS yönetimi ve halk sağlığı konularına odaklanmaktadır. Genel enfeksiyon hastalıklarının tanı ve tedavisiyle ilgilenmenin yanı sıra tıp öğrencileri ve hekimler için 'İnfeksiyon Hastalıkları - Genel Yaklaşım' adlı bir kitap kaleme almıştır.