Prof. Dr. Aziz Öğütlü, Sakarya'da görev yapan ve Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji alanında çalışmalarını sürdüren bir akademisyen ve hekimdir. Tıp eğitimini 1985-1991 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nde tamamlamış, ardından Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Klinik Bakteriyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimini 1994-1999 yılları arasında almıştır. Uzmanlık tezini bakteriyel vajinozlu gebelerde vajinal mikroflora üzerine yapmıştır. Kasım 2012'den bu yana Sakarya Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı'nda öğretim üyesi ve profesör olarak görev yapmaktadır. Klinik çalışmalarını ve hasta kabulünü Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi bünyesinde sürdürmektedir. Yaklaşık sekiz yıl boyunca Sakarya İl Sağlık Müdürü olarak idari görev yürütmüş ve Ağustos 2024 itibarıyla bu görevinden ayrılmıştır. Aralık 2024'ten itibaren Dezenfeksiyon Antisepsi Sterilizasyon Derneği (DAS) Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmaktadır. Hepatoloji ve hepatit hastalıkları, sterilizasyon, dezenfeksiyon ve antisepsi süreçleri, klinik mikrobiyoloji ve mikoloji, sağlık bakımı ile ilişkili hastane enfeksiyonları ve koruyucu hekimlik başlıca ilgi alanlarını oluşturmaktadır. Enfeksiyon hastalıklarının tanı ve tedavisi, hastane enfeksiyonlarının önlenmesi ve kontrolü konularında klinik ve akademik çalışmalarına devam etmektedir.