Prof. Dr. Mesut Özkaya, Gaziantep'te endokrinoloji ve metabolizma hastalıkları alanında görev yapan bir akademisyen ve klinisyendir. Tıp eğitimini 1995 yılında Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamlamış, ardından SB Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde iç hastalıkları uzmanlığını 2000, endokrinoloji ve metabolizma hastalıkları yan dal uzmanlığını ise 2005 yılında almıştır. 2010'da doçentlik unvanını, 2015'te ise Gaziantep Üniversitesi'nde profesörlük kadrosunu elde etmiştir. Halen Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde İç Hastalıkları Anabilim Dalı Başkanı ve Gaziantep Şehir Hastanesi'nde Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Kliniği'nde Klinik Eğitim Sorumlusu olarak çalışmaktadır. Kariyeri boyunca Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi'nde Endokrinoloji Bilim Dalı'nın kurucu başkanlığını üstlenmiş, Gaziantep Üniversitesi Şahinbey Araştırma ve Uygulama Hastanesi'nde başhekim yardımcılığı yapmış ve Dr. Ersin Arslan Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde yönetici başhekim olarak görev almıştır. 2020-2023 yılları arasında Medical Park Gaziantep Hastanesi'nde endokrinoloji uzmanı olarak özel sektör deneyimi de bulunmaktadır. Klinik ilgi alanları arasında diyabet (tip 1, tip 2 ve gebelik diyabeti), tiroid hastalıkları, guatr, tiroid nodülleri, obezite, insülin direnci, hiperlipidemi ve böbrek üstü bezi hastalıkları (Cushing sendromu, Addison hastalığı) yer almaktadır. Hem akademik hem de klinik alanda aktif olarak çalışmalarını sürdürmektedir.