Prof. Dr. Erdem Akbal, İstanbul'da görev yapan deneyimli bir Gastroenteroloji uzmanıdır. Tıp eğitimini Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamlamış, ardından Dışkapı Yıldırım Beyazıt Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde İç Hastalıkları uzmanlığını, Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde ise Gastroenteroloji yan dal uzmanlığını almıştır. Kariyeri boyunca Johns Hopkins Hastanesi, Amsterdam Tıp Merkezi ve Jichi Tıp Üniversitesi gibi dünyaca ünlü merkezlerde ileri endoskopi ve manometri alanlarında eğitimler almıştır. 2013 yılında doçent, 2019 yılında profesör unvanını almıştır. Çalışma hayatına Amasya Suluova Devlet Hastanesi'nde başlamış, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi'nde öğretim üyesi olarak devam etmiş, ardından özel sektörde Bahçelievler Memorial Hastanesi ve Liv Ulus Hastanesi'nde görev almıştır. Halen Liv Ulus Hastanesi'nde hastalarına hizmet vermektedir. Özellikle yutma güçlüğü, akalazya, obezite, POEM, özofageal manometri, kolonoskopi, ERCP, ESD, EMR ve EUS gibi ileri endoskopik işlemlerde uzmanlaşmıştır. Bu alanlarda birçok başarılı operasyona imza atmıştır. Hastalarına karşı yaklaşımı ve tedavi yöntemleriyle tanınmaktadır.