Prof. Dr. Yıldız Camcıoğlu, Türkiye'de Çocuk İmmünolojisi Bilim Dalı'nın kurucuları arasında yer alan, İstanbul'da görev yapmış deneyimli bir hekimdir. Uzun yıllar İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa bünyesinde hizmet vermiş, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ile Çocuk İmmünolojisi ve Alerji Hastalıkları alanlarında uzmanlaşmıştır. Kariyeri boyunca asistan, uzman, doçent ve profesör olarak görev yapmış, akademik çalışmaları ve klinik deneyimiyle tanınmıştır. Özellikle besin alerjileri, alerjik rinit, anafilaksi, alerjik purpura, ailesel Akdeniz ateşi (FMF) ve primer immün yetmezlikler gibi konularda derin bilgi birikimine sahiptir. Türkiye Milli Pediatri Derneği Başkanlığı ve Türk İmmünoloji Derneği'nde üç dönem yönetim kurulu başkanlığı yapmış, Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği üyesidir. Emekli olana kadar Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nde aktif olarak çalışmış, burada birçok hekimin yetişmesine katkıda bulunmuştur. Hastalarına alerjik hastalıklar ve immün yetmezlikler konusunda kapsamlı tanı ve tedavi hizmetleri sunmuştur. Günümüzde emekli olmasına rağmen, alanındaki bilgi ve deneyimini paylaşmaya devam etmektedir.