Prof. Dr. Ali Harlak, genel cerrahi ve cerrahi onkoloji alanlarında çalışmalarını sürdüren bir hekimdir. Tıp eğitimini 1987-1993 yılları arasında Gülhane Askeri Tıp Akademisi (GATA) Askeri Tıp Fakültesi'nde tamamlamıştır. Genel cerrahi uzmanlığını 1996-2000 yılları arasında GATA Askeri Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı'nda almıştır. 2004 yılında ABD'de Pittsburgh Üniversitesi (UPMC) bünyesinde minimal invazif cerrahi alanında bir yıl süreyle çalışmıştır. 2011 yılında GATA Cerrahi Onkoloji Yan Dal Kliniği'nde cerrahi onkoloji yan dal uzmanlığını tamamlamıştır. Akademik kariyerinde doçentlik ve profesörlük unvanlarını almıştır. Uzun yıllar GATA bünyesinde öğretim üyesi olarak görev yapmıştır. Kocaeli'de bulunan Özel Cihan Hastanesi'nde (Atakent Sağlık Grubu) genel cerrahi ve cerrahi onkoloji uzmanı olarak çalışmış, aynı zamanda obezite ve metabolik cerrahi ekibi sorumluluğunu üstlenmiştir. Şu anda Sağlık Bilimleri Üniversitesi Gülhane Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı'nda öğretim üyesi olarak görev yapmakta ve Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Genel Cerrahi Kliniği'nde hizmet vermektedir. Tıbbi ilgi alanları arasında cerrahi onkoloji (kanser cerrahisi), obezite ve metabolik cerrahi (tüp mide, gastrik bypass gibi yöntemler), diyabetin cerrahi tedavisi, ileri laparoskopik cerrahi işlemler, laparoskopik reflü, mide fıtığı ve kasık/karın duvarı fıtığı ameliyatları yer almaktadır. Ayrıca kolon kanseri, kolorektal kanser ve mide kanseri gibi onkolojik hastalıkların cerrahi tedavisiyle ilgilenmektedir.