Doç. Dr. Eyyup Sabri Şeyhanlı, acil tıp alanında uzmanlaşmış bir hekim ve akademisyendir. Tıp eğitimini 1995-2001 yılları arasında Harran Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamlamış, ardından Fırat Üniversitesi Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimini 2011 yılında bitirmiştir. Uzmanlık tezini akut inme tanısı alan hastalarda tedavi öncesi ghrelin ve obestatin düzeyleri üzerine yapmıştır. 2023 yılında Sağlık Bilimleri Üniversitesi bünyesinde doçentlik unvanını almıştır. Kariyeri boyunca hem klinik hem de idari görevlerde bulunmuş, Trabzon Kanuni Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde acil tıp uzmanı olarak çalışmıştır. Daha sonra Şanlıurfa'ya geçerek Şanlıurfa Mehmet Akif İnan Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde başhekimlik yapmış, Şanlıurfa İl Sağlık Müdürlüğü'nde Acil Sağlık Hizmetleri Başkanı olarak görev almıştır. Sağlık Bilimleri Üniversitesi Hamidiye Tıp Fakültesi'nde öğretim üyeliği ve dekan yardımcılığı görevlerinde bulunmuştur. Halen Şanlıurfa Şehir Hastanesi'nde vekaleten başhekimlik görevini sürdürmektedir. Tıbbi ilgi alanları arasında travmalar, ilk yardım, zehirlenmeler, yanıklar, kırık-çıkık yönetimi ve arı/böcek sokmaları yer almaktadır. Ayrıca acil biyobelirteçler konusunda, özellikle inme ve Covid-19 üzerine uluslararası klinik çalışmaları bulunmaktadır. Türkiye Acil Tıp Derneği ve Acil Tıp Uzmanları Derneği gibi mesleki kuruluşlara üyedir.