Prof. Dr. Ayhan Aköz, acil tıp alanında uzmanlaşmış ve akademik kariyerini Aydın Adnan Menderes Üniversitesi'nde sürdüren bir hekimdir. Uzmanlık eğitimini Erzurum'da Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Acil Tıp Ana Bilim Dalı'nda tamamlamıştır. 2010 yılında Erzurum Bölge Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nden Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Acil Tıp Ana Bilim Dalı'na Yardımcı Doçent olarak atanmıştır. 2014 yılında Selçuk Üniversitesi'nde girdiği sınavla Acil Tıp Doçenti unvanını almış, 2020 yılında ise Aydın Adnan Menderes Üniversitesi bünyesinde Profesörlük kadrosuna yükselmiştir. Akademik kariyerinin yanı sıra idari görevler de üstlenen Aköz, 2016-2019 yılları arasında Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Uygulama ve Araştırma Hastanesi'nde Başhekim Yardımcılığı yapmıştır. Halen aynı hastanede Acil Tıp Ana Bilim Dalı Başkanlığı görevini yürütmektedir. Mart 2022 tarihinden itibaren Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı olarak idari görevine devam etmektedir. Genel acil tıp pratiklerinin yanı sıra temel yaşam desteği ve ilk yardım eğitimi, kritik bakım, travmalar ve spor yaralanmaları, zehirlenmeler, boğulmalar ve resüsitasyon gibi konularda çalışmalar yürütmektedir. ECMO uygulamaları ve COVID-19 acil süreç yönetimi konusunda yayımlanmış kitap bölümleri bulunmaktadır.