Prof. Dr. Levent Ediz, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tıp Fakültesi Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Anabilim Dalı'nda öğretim üyesi ve anabilim dalı başkanı olarak görev yapmaktadır. Tıp eğitiminin ardından aynı üniversitede Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon alanında ihtisasını tamamlayan Ediz, 2003 yılında "Diz Osteoartritli Hastalarda Kolşisinin Semptom Modifiye Edici Etkisi" başlıklı teziyle uzmanlık derecesini almıştır. 2009 yılından bu yana Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Dursun Odabaş Tıp Merkezi'nde uzman doktor olarak hasta kabul eden Prof. Dr. Ediz, 2012'den itibaren de üniversitedeki akademik ve klinik görevini sürdürmektedir. Fiziksel tıp ve rehabilitasyon alanında 19 yılı aşkın deneyime sahip olan hekim, romatoloji ve immünoloji ağırlıklı klinik çalışmalar yürütmektedir. Romatoid artrit gibi romatolojik hastalıkların rehabilitasyonu, ortopedik rehabilitasyon ve serebral palsi yönetimi ilgi alanları arasında yer alır. Ayrıca tetik nokta enjeksiyonu, nöralterapi ve PRP tedavisi gibi girişimsel yöntemleri uygulamaktadır. Spinal dekompresyon, bel kayması ve sırt ağrıları gibi omurga problemlerinin tedavisiyle de ilgilenmektedir. Sinir iletişim çalışmaları ve yürüme analizi konularında da çalışmaları bulunan Prof. Dr. Ediz, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi bünyesinde hem akademik hem de klinik faaliyetlerini sürdürmektedir.