Prof. Dr. Emine Sönmez, Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji alanında kıdemli bir tıp profesörüdür. Uzun yıllar Rize ve Karadeniz bölgesinde hem hasta kabulü gerçekleştirmiş hem de tıp fakültesi öğrencileri ile asistanların eğitiminde aktif rol oynamıştır. Kariyeri boyunca Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde profesör unvanıyla klinik ve akademik çalışmalar yürütmüştür. Günümüzde akademik ve klinik kariyerine İstanbul Beykent Üniversitesi Tıp Fakültesi bünyesinde devam etmektedir. Dahili Tıp Bilimleri Bölümü, Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı'nda öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Enfeksiyon hastalıkları alanında geniş bir deneyime sahip olan Prof. Dr. Sönmez, bakteriyel, viral, mantar ve paraziter enfeksiyonların tanı ve tedavisiyle ilgilenmektedir. Hastane enfeksiyonları ve antibiyotik direnci kontrolü konularında çalışmalar yürütmektedir. Mikrobiyolojik testlerin takibi ve klinik yorumlanması da ilgi alanları arasında yer almaktadır. Bilimsel yayın takibi ve alıntıları için Google Akademik profilini aktif olarak kullanmaktadır. Hem klinik hem de akademik alanda enfeksiyon hastalıklarına katkı sunmaya devam etmektedir.