Prof. Dr. Mustafa Koçak, Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları alanında görev yapan bir akademisyen ve klinisyendir. Tıp eğitiminin ardından Karadeniz Teknik Üniversitesi'nde İç Hastalıkları Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimini tamamlamış, devamında aynı üniversitede Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı'nda yandal uzmanlığını almıştır. Kariyeri boyunca hem klinik hem de akademik alanda aktif olarak yer almış, 2009-2012 yılları arasında Ordu Devlet Hastanesi Endokrinoloji Bölümü'nde uzman doktor olarak çalışmıştır. Daha sonra Karadeniz Teknik Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne geçiş yaparak yardımcı doçentlik, doçentlik ve nihayetinde profesörlük unvanlarını elde etmiştir. Halen Karadeniz Teknik Üniversitesi Farabi Tıp Fakültesi Hastanesi'nde Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı Başkanı olarak görevini sürdürmektedir. Klinik pratiğinde diyabet (şeker hastalığı), tiroit hastalıkları, paratiroid bezi hastalıkları, obezite, hormonal bozukluklar ve lipid metabolizması bozuklukları gibi endokrin sistemle ilgili geniş bir yelpazedeki hastalıkların tanı ve tedavisiyle ilgilenmektedir. Akademik çalışmalarına da devam eden Prof. Dr. Mustafa Koçak, endokrinoloji alanındaki güncel gelişmeleri takip ederek hem öğrencilerine hem de hastalarına en güncel bilgileri aktarmayı hedeflemektedir. Trabzon'da bulunan üniversite hastanesinde hasta kabul etmekte olup, endokrinolojik hastalıkların yönetiminde deneyimli bir hekim olarak hizmet vermektedir.