Prof. Dr. Kürşat Ünlühızarcı, Kayseri'de Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları alanında hizmet veren deneyimli bir hekimdir. Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tıp eğitimini tamamladıktan sonra aynı üniversitede İç Hastalıkları uzmanlık eğitimini almış, ardından Endokrinoloji yan dal uzmanlığını da yine Erciyes Üniversitesi'nde tamamlamıştır. Akademik kariyerine 1997 yılında Yardımcı Doçent olarak başlamış ve zamanla Profesörlük unvanını almıştır. Uzun yıllardır Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Gevher Nesibe Hastanesi'nde öğretim üyesi ve uzman hekim olarak görev yapmaktadır. Ayrıca Kayseri'de kendi özel muayenehanesinde de hastalarını kabul etmektedir. Yurt dışı deneyimini Hebrew University Hadassah Medical Center'da kazanmıştır. Klinik ilgi alanları arasında tiroid hastalıkları, diyabet, hormonal bozukluklar, obezite yönetimi ve kemik hastalıkları yer almaktadır. Diyabet alanında sivil toplum çalışmalarına da katkıda bulunmuştur.