Dr. Öğr. Üyesi Sabri Serhan Olcay, Antalya'da göğüs hastalıkları alanında hizmet veren deneyimli bir hekimdir. Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olduktan sonra uzmanlık eğitimini İzmir Dr. Suat Seren Göğüs Hastalıkları ve Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde tamamlamıştır. Kariyerine Adıyaman Besni Devlet Hastanesi'nde başlayan Dr. Olcay, sırasıyla Kütahya Gediz Devlet Hastanesi ve Burdur Devlet Hastanesi'nde görev yapmıştır. Akademik kariyerine Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Dr. Öğretim Üyesi olarak devam etmiş, burada göğüs hastalıkları kliniğinde çalışmıştır. Halen Medical Park Antalya Hastanesi'nde hastalarına hizmet vermektedir. KOAH, astım, bronşit, zatürre, tüberküloz ve solunum yolu enfeksiyonları gibi yaygın göğüs hastalıklarının tanı ve tedavisiyle ilgilenmektedir. Ayrıca sigara bırakma tedavileri ve akciğerlerde su toplanması gibi durumların yönetiminde de deneyimlidir. Sağlık hizmetlerinde yapay zeka uygulamalarına ilgi duymaktadır.