Prof. Dr. Cevdet Özdemir, İstanbul'da görev yapan bir Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ile Çocuk Alerjisi ve İmmünolojisi uzmanıdır. Tıp eğitimini İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nde tamamlamış, ardından Marmara Üniversitesi'nde çocuk sağlığı ve hastalıkları ihtisası yapmıştır. Çocuk alerjisi ve immünolojisi alanında yan dal uzmanlığını da aynı üniversitede alan Özdemir, Almanya'da Marburg Philipps Üniversitesi'nde araştırma görevlisi olarak bulunmuştur. Akademik kariyerine İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi'nde öğretim üyesi olarak devam etmektedir. Çocukluk çağı astımı, atopik dermatit, besin alerjileri ve alerjik rinit gibi yaygın çocukluk çağı alerjik hastalıklarının tanı ve tedavisi üzerine çalışmaktadır. Alerjen spesifik immünoterapi (alerji aşısı) uygulamaları, deri prik testleri ve besin yükleme testleri gibi ileri tanı ve tedavi yöntemlerini kullanmaktadır. Anafilaksi gibi acil durumlara müdahale konusunda deneyimlidir. Avrupa Alerji ve Klinik İmmünoloji Akademisi'nde yönetim kurulu üyesi olarak görev yapmaktadır. Memorial Sağlık Grubu ve İstanbul Bilim Üniversitesi gibi farklı kurumlarda da çalışmış olan Özdemir, halen İstanbul Üniversitesi'ndeki görevine ek olarak Beşiktaş'taki muayenehanesinde de hasta kabul etmektedir.