Prof. Dr. Gürkan Uncu, Bursa'da kadın hastalıkları ve doğum alanında görev yapan, özellikle infertilite ve üreme endokrinolojisi konularında çalışmalar yürüten bir hekimdir. Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 1987 yılında mezun olduktan sonra, uzmanlık eğitimini Bursa Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Anabilim Dalı'nda 1988-1992 yılları arasında tamamlamıştır. 1991-1992 yıllarında İtalya Hükümeti bursuyla Roma'daki Universita Cattolica Del Sacro Cuore - Agostino Gemelli'de jinekolojik endoskopi üzerine araştırma görevlisi olarak bulunmuştur. Akademik kariyerine Uludağ Üniversitesi'nde devam eden Uncu, 1995'te yardımcı doçent, 1998'de doçent ve 2004'te profesör unvanını almıştır. Halen aynı üniversitede öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Mesleki derneklerde de aktif rol alan Uncu, TSRM Üreme Sağlığı ve İnfertilite Derneği Yönetim Kurulu Başkanlığı, Minimal İnvaziv Jinekoloji Derneği Başkanlığı ile Jinekolojik Endoskopi Derneği ve Ulusal Menopoz ve Osteoporoz Derneği yönetim kurullarında görevler üstlenmiştir. 2018 yılında Müllerian agenezilerinde (vajina yokluğu) uygulanan ve literatüre kendi adıyla geçen özel bir neovajen cerrahi tekniği geliştirmiştir. Klinik ilgi alanları arasında infertilite (kısırlık) tedavileri, tüp bebek (IVF), üreme endokrinolojisi, polikistik over sendromu, jinekolojik endoskopi, laparoskopik ve histeroskopik cerrahi, miyom, fibromiyom, pelvik ağrı, endometriozis, çikolata kistleri, genital estetik ve vajina estetiği yer almaktadır. Bursa'daki üniversite görevinin yanı sıra hastalarını kendi muayenehanesinde de kabul etmektedir.