Prof. Dr. Erdal Türk, 1974 yılında Çorum'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Çorum'da tamamladıktan sonra 1999 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. Aynı yıl Sağlık Bakanlığı'nın asistanlık sınavını kazanarak İzmir Dr. Behçet Uz Çocuk Hastalıkları ve Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde çocuk cerrahisi uzmanlık eğitimine başladı. 2005 yılında 'Ratlarda özofagus replasmanı amacıyla hazırlanan sol kolon greftinde eritropoetin'in iskemi üzerine etkilerinin araştırılması' konulu teziyle çocuk cerrahisi uzmanı oldu. Uzmanlık sonrası Çorum Devlet Hastanesi, Ordu Kadın Doğum ve Çocuk Hastalıkları Hastanesi ve Denizli Devlet Hastanesi'nde çocuk cerrahisi uzmanı olarak görev yaptı. Askerlik görevini 2007-2008 yılları arasında GATA'da tamamladı. 2012 yılında İzmir Üniversitesi Tıp Fakültesi MedicalPark Hastanesi Çocuk Cerrahisi Anabilim Dalı'nda yardımcı doçent olarak çalışmaya başladı. 2014 yılında Türkiye Çocuk Cerrahisi Yeterlilik Belgesi'ni almaya hak kazandı ve 2015 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde yapılan sınavla çocuk cerrahisi doçenti unvanını aldı. Daha sonra profesörlük kadrosuna atandı. 2021-2023 yılları arasında İstanbul Okan Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde profesör doktor olarak görev yaptı. Halen İzmir Bornova'da kurucu ortaklarından olduğu Özel Etik Çocuk Cerrahisi ve Çocuk Ürolojisi Kliniği'nde Prof. Dr. İrfan Karaca ile birlikte çalışmaktadır. Genel çocuk cerrahisi süreçlerinin yanı sıra özellikle çocuk ürolojisi alanında yoğunlaşmıştır. Hipospadias ve penisin yapısal anomalilerinin cerrahi tedavisi, çocukluk çağı fıtıkları, inmemiş testis ameliyatları ve yenidoğan sünneti ilgilendiği başlıca konulardandır. Ayrıca çocukluk çağı kanser cerrahisi ile konjenital akciğer ve sindirim sistemi hastalıkları üzerine çalışmalar yürütmektedir. İskemi ve reperfüzyon modelleri üzerine ödüllü deneysel araştırmaları bulunmaktadır. İngilizce ve Almanca bilen Prof. Dr. Erdal Türk, evli ve iki çocuk babasıdır.