Prof. Dr. Ahmet Arnaz, kalp ve damar cerrahisi alanında çalışmalarını sürdüren bir hekimdir. İlk, orta ve lise eğitimini Antalya'da tamamladıktan sonra 1994 yılında Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. Uzmanlık eğitimini 2009 yılında Dr. Siyami Ersek Göğüs, Kalp ve Damar Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde tamamladı. Aynı yıl Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Texas Heart Institute'de observer olarak görev aldı. 2010 yılında Van Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde mecburi hizmetine başladı ve 16 ay süreyle bu görevde kaldı. Mecburi hizmetinin ardından 2011 yılında Acıbadem Bakırköy Hastanesi'nde kalp ve damar cerrahisi kliniğinde çalışmaya başladı. Ekim 2015'ten itibaren Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi Tıp Fakültesi Kalp ve Damar Cerrahisi Anabilim Dalı'ndaki akademik görevini sürdürmektedir. Erişkin kalp ameliyatları, koroner bypass, kalp kapak ameliyatları, aort cerrahisi, kapalı girişimsel ameliyatlar, çocuk kalp ameliyatları, varis ameliyatları ve tedavisi konularında çalışmaktadır. Ayrıca endovasküler tedaviler ve ECMO uygulamaları da ilgi alanları arasında yer almaktadır. İstanbul Bakırköy'deki Acıbadem Bakırköy Hastanesi'nde hastalarını kabul etmektedir.