Dr. Mustafa Apak, 1990 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olmuş bir pratisyen hekimdir. Kariyerine Diyarbakır Silvan Devlet Hastanesi'nde acil servis hekimi olarak başlamış, ardından Akhisar Belediyesi Sağlık Daire Başkanlığı ve çeşitli sağlık ocaklarında görev almıştır. İzmir'deki Egekent Çiğli Hastanesi ve Bornova Acil Yardım Travmatoloji Hastanesi'nde acil servis hekimi olarak çalışmış, aynı hastanede başhekim yardımcılığı görevini de üstlenmiştir. 2005 yılında Özel Pınartıp Merkezi'ni kurarak özel sağlık sektörüne adım atmış, 2010 yılında ise iş sağlığı ve güvenliği alanında hizmet veren APAK OSGB'yi kurmuştur. 2020 yılında APAK Medikal'i kurarak sağlık alanındaki girişimlerine devam etmektedir. Dr. Apak, kilo problemleri, hormonal bozukluklar, otoimmün hastalıklar, uyku problemleri, kronik yorgunluk sendromu, akne tedavisi, fibromiyalji, egzama, migren ve sedef hastalığı gibi konularda ilgilenmektedir. Uzun yıllara dayanan acil tıp deneyiminin yanı sıra, iş sağlığı ve medikal girişimcilik alanlarındaki çalışmalarıyla da tanınmaktadır.