Prof. Dr. Güralp Onur Ceyhan, 1974 yılında Ankara'da doğdu. İlkokul eğitimine Ankara'da başladıktan sonra 1982 yılında ailesiyle birlikte Almanya'nın Münster şehrine taşındı. Münster'de ilk ve orta öğrenimini tamamladıktan sonra Westfälische Wilhelms Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 2002 yılında mezun oldu. Tıp eğitiminin ardından 2007 yılına kadar Heidelberg Üniversitesi Cerrahi Departmanı'nda cerrahi ihtisasını tamamladı. 2007-2018 yılları arasında Münih Teknik Üniversitesi Cerrahi Departmanı'nda görev yaptı. Bu süreçte 2013 yılında New York'taki Memorial Sloan-Kettering Cancer Center'da Hepatopankreatobiliyer Cerrahi alanında gözlemci olarak bulundu. 2013-2014 yılları arasında Münih Teknik Üniversitesi Klinikum rechts der Isar'da Pankreas Cerrahisi Birimi Şef Yardımcısı, 2014-2018 yılları arasında ise aynı departmanda Karaciğer-Pankreas ve Safra Yolları Cerrahi Birim Şefi olarak çalıştı. 2018 yılında Acıbadem Üniversitesi Tıp Fakültesi Hepatopankreatobiliyer Departmanı'nın ve Acıbadem Üniversitesi Pankreas Araştırmalar Merkezi'nin Başkanı olarak göreve başladı. Halen Acıbadem Maslak Hastanesi'nde Karaciğer-Safra Yolları ve Pankreas Cerrahisi Ünitesi Bölüm Başkanı olarak görev yapmaktadır. Pankreas kanseri, karaciğer tümörleri, safra kesesi hastalıkları gibi konularda uzmanlaşmış olup robotik ve ileri laparoskopik cerrahi yöntemler uygulamaktadır. Şimdiye kadar 124 uluslararası makalede yazar olarak yer almış, 14 bilimsel araştırmada araştırmacı olarak bulunmuş ve 9 bilimsel projeyi başarıyla sonuçlandırmıştır. Halen 10 uluslararası bilimsel derneğin üyesidir.